黑胡椒醬汁

材料:牛油2大匙、洋蔥粒3大匙、蒜粒2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、粟粉水酌量、威士忌酒1大匙

作法:

1.先把牛油加熱融化，放入洋蔥粒爆香，再放入蒜粒爆香及再加黑胡椒粒一起拌炒至洋蔥粒透明。加水，加鹽拌均至滾。另外用碗將粟粉加水混合，汁滾後以粟粉水芶芡，再加1大匙鮮奶油即可。可再加1大匙威士忌酒 (隨個人喜歡 )

＊黑胡椒醬汁配肉扒類，口感非常之美味。