火雞!感恩節快樂

已更新:1月15日

又一年了!簡單生活,慶祝中西的習俗,是我的極簡風格之一!


我親自焗的香橙味火雞,内藏麵包 stuffing. 再配燒茄子,焗薯和自製香滑火雞汁作晚餐。祝大家感恩節快樂,真心感恩!

我的火雞汁,看滑有口感


我的焗火雞,外脆内嫩。


哈!還有自製甜品!


囡囡親手製作的士多啤梨蛋糕甜品,賣相美觀,口感美味,感覺好温馨

感恩節!簡單享受 Hygge 😊

我的廚藝千變萬化!好......簡單介紹怎樣焗火雞吧 😊


火雞解凍方法


1. 每5磅雞肉使用約1大匙粗鹽(tbsp)舉例: 12磅火雞


粗鹽的量就是12/5 x 1= 2.4大匙(tbsp)


2. 火雞盡量擦乾,粗海鹽抹上火雞內外


3.  包2層塑膠袋,密封靜置冰箱下層三天


4. 感恩節當天早上,把塑膠袋拿開,放在冰箱下層風乾半天,直到鹽粒完全被火雞吸收,火雞表皮濕亮含水有彈性。


火雞烘烤 火雞 12磅


1. 450度F (230度C) 預熱


2. 雞胸面朝上並用錫箔紙將火雞及烤盤完全密封, 450度F高溫烤40分鐘


3. 再以330度F (160度C) 低溫烤2-3小時,每一小時用流出的雞汁刷火雞一遍


4. 最後半小時,將錫箔紙拿掉,抹上最後一次雞汁,火雞表皮烤到金黃色


5. 雞腿溫度達180度F, 雞胸溫度達170度F, 才可將火雞取出


6. 蓋上鋁箔,靜待20-30分鐘使肉汁完全吸收回去,火雞大餐完成。